Kvinnemagasinet FemelleVåre bloggereBlogge hos oss?Ukens konkurranseFå nyhetsskriv


Arkiv for januar 2016

I en travel hverdag kan det være vanskelig å finne tid til å lage litt sunnere mat, så man hopper ofte på noe raskt og enkelt, som ofte ender opp med å være usunt. Det er derimot ikke sånn at alt sunt er så vanskelig å lage, heller tvert imot. Og det koster heller ikke skjorta. Her er 6 oppskrifter som går igjen hjemme hos meg for de er superenkle å lage, rimelige og ikke minst knallgode. 

Velbekomme.

 

Søtpotet frittata med kylling og feta 

Skjermbilde 2016-01-21 kl. 14.12.15

Jeg fant inspirasjon til denne retten på den fantastiske matbloggen www.matpaabordet.no og laget min egen vri. Det er i utgangspunktet en omelettinspirert lett fra Italia, der man tilsetter ingredienser som kjøtt, ost, grønnsaker eller pasta. Det er knallgodt, og kan være både frokost, lunsj og middag. Superduper mettende, og ganske sunt (om man ser vekk fra fetaosten, hihi).

Ingrediensene du trenger til min frittata er: 

8 egg 

1 medium søtpotet 

1 fedd hvitløk 

1 rødløk 

100 ml melk 

1pk (50gr) fetaost 

Fremgangsmåte : 

Skjermbilde 2016-01-21 kl. 14.12.04

1: Skjør opp søtpotetene i små firkanter og kok dem i 5-10 minutter. Ta litt olje i en panne og tilsett søtpotetene. Stek dem i omtrent 5 minutter.

2: Skjør opp hvitløk og rødløk og hiv oppi stekepannen. Tilstett forhåndsstekt kylling ( filet eller grillet) også. Stek i noen minutter på medium varme.

3: Mix 8 egg sammen med 100 ml melk, og hell oppi pannen. NB: Viktig du har en stekepanne som kan settes inn i ovnen uten å bli ødelagt. La stå å steke til du ser egget er stekt i kantene på pannen. Dryss oppå fetaost, salt og pepper.

4: Putt pannen inn i en forvarmet ovn på 200 grader og la stå til du ser frittataen er gjennomstekt.

Bon Apetit.

 

Sesamlaks med mango/avocado/chili salat. 

Skjermbilde 2016-01-21 kl. 14.12.56

Jeg ELSKER denne retten. Så lett å lage, så god og SUNN. MMMM.

Du trenger (2/3 porsjoner) : 

4 pk naturell laks 

Sesamfrø 

2 Avocado 

1 mango

1 chili 

1 rødløk 

Fremgangsmåte: 

1: Dryss sesamfrø på laksen, samt salt og pepper. 

2: Kutt opp avocado, mango , chili og rødløk og bland sammen i en skål. Lett steinen til avocadoen oppi for å holde fargen på avocadoen. Sett i kjøleskapet mens du steker laksen. 

3: Legg laksen på en medium/varm stekepanne eller i forvarmet ovn på 200 grader. Stek til den er gyllen. 

Anrett på tallerken, gjerne med en dæsj creme fraiche på laksen, og vips så ahr du et knallgodt måltid du kan spise med god samvittighet. 

Fullkornspasta med med pesto og feta 

IMG_1948

Dette er en ny rett jeg laget sist uke, og den er fort blitt en av mine nye favoritter! Den er også kjempeenkel å lage, og forholdvis sunn. Du kan lage en enda sunnere variant med å bruke søtpoteter og blomkål istedet for pastaen.

Du trenger: 

1 pk karbonadedeig

1 glass med grønn pesto

1 klase med tomater

1 pakke rucculasalat

1pk fullkornspasta ( evt 1 søtpotet og 1 blomkål )

Pepper, chilikrydder, salt, oregano etter smak.

Slik gjør du : 

1: Start med å sette pastaen på kok, eller evt hiv opphakket søtpotet og blomkål i wokpanne med litt olje på medium varme.

2: Stek karbonadedeigen i olje. Krydre med de krydderene du liker. Jeg er generøs med kryddringen og brukte chilikrydder, hvitløl, pepper, salt og oregano. La det stå å steke på medium varme.

3: Bland pastaen (evt søtpotet/blomkål) sammen med karbonadedeigen i en form og tilsett 3-4 teskjeer med pesto ( mer om du vil= og rør sammen.

4: Bland inn fetaosten, tomatene og rucculaen og voila.

Delicious.

Innebakt asparagus og avocado

IMG_1541

Dette er så sykt yummy du aner ikke! Jeg har som alle andre prøvd å spise både sunnere og trene etter nyåret. Så kom jeg over denne erstatningen for pommes frites og den slags friterte deilige saker, og jeg ble ikke skuffet. Dette synes jeg smakte bedre, faktisk. Jeg er jo blodfan av avocado da, så er kanskje ikke objektiv, menmen. Dette må du bare prøve.

Dette trenger du:

IMG_1519

3-4 egg 

Griljermel 

Parmesan 

Vanlig mel 

Bunt med asparagus 

2 avocado ( eller mer om dere er mange) 

Slik gjør du:

1: Rasp opp parmesan og bland dette med griljermelet i en bolle

2: Visp sammen eggene i en bolle

3: Hell melet i en bolle

4: Dypp avocado/asparagus nedi melet, deretter i egget, så i griljermelet og legg på en stekeform som er oljet.

5: Bak i ovnen i 15-25 min.

Og voila, supergod snacks!

Jeg laget også en hvitløksdipp av cremefraiche og lime som jeg hadde til.

 

Chiapudding 

IMG_1872

Dette er nok en av mine nye favoritter. Den er perfekt til frokost, og lager seg selv. Du kan prøve ufattelig mange varianter, og hive alt slags frukt, nøtter, frokostblandinger og lignende på toppen.

Dette trenger du  : 

Chiafrø 

Lett kokosmelk, eller vanlig 

Honning, stevia eller vaniljesukker 

 

Slik gjør du : 

1: Ta 4 tsp chiafrø i et glass

2: 2 dl kokosmelk 

1: 1 teskje honning eller vaniljepulver

4: rør sammen og sett i kjøleskapet over natta. 

Vipps så er det ferdig til frokost. Topp med deilige bær og nøtter. Proppfullt av omega3, og veldig mettende.

 

Håper dette kan være til inspirasjon til noen av dere. Det kan være vanskelig å finne på sunnere alternativ til vanlig hverdagmat, men alle disse er enkle å lage, rimelige og kjempegode retter som faller i smak hos de fleste.

Har jeg forresten nevnt jeg vurderer starte matblogg? Som sagt, tenker det er der millioninntekta ligger. Hva synes dere?

 

Husk å også følge meg på instagram for mer matinspirasjon. GOD HELG! 

IMG_1874

Falcon ////

 

 

 

 

Jeg vil si jeg er en over gjennomsnittet lykkelig og blid person. Jeg blir sjeldent veldig sint, og hater drama (som angår meg). Jeg er derimot en over gjennomsnittet irritabel person når det kommer til visse ting. Jeg merker det spesielt godt når jeg er ute i det offentlige rom. Jeg irriterer meg sykt over andre mennesker til tider. Hvorfor? For det er jo så jævla mange idioter!!! Sorry altså, men i dag så hadde jeg til og med et lite snev av public rage på bussen.

En buss var sen så det sto masse folk å venta på holdeplassen. Da den endelig kom så ble det jo mayhem på holdeplassen for alle skal dytte seg in i den jævla bussen først. INGEN tenker på at folk prøver på samme tid å komme ut av bussen, men blir klemt innover fordi folk er så jævlig utålmodige og drit at de tenker kun på seg selv. Det endte opp med at jeg hevet stemmer å ropte » La nå for helvette folk slippe ut først da». Jeg ble litt sjokkert, for som regel tenker jeg bare drapstanker inni meg og sier ikke noe høyt, men det skjedde liksom av seg selv. Det beste av alt var at folk reagerte med en gang, ble litt pinlig berørte og flyttet seg til siden.

Skjermbilde 2016-01-19 kl. 12.09.50

Anja mens hun rager på bussholdeplassen

Men jeg mener, hallo ? Har vi ikke lært normal folkeskikk? Slipp folk ut før du går inn selv. Easy. Jeg har vært på andre siden også å prøvd å komme ut fra en buss med pressende egoistiske mennesker som skal inn. Og da har jeg også public raga og brukt vold (i form av kraftige skulderdytt).

Nå når vi først var inne på det så har jeg faktisk en hel liste over hverdagslige irritasjonsmomenter.

 

  • folk som snakker så høyt i telefonen at du ikke kan høre deg selv tenke
  • folk som sniker i kø!!!! Fører veldig ofte til høye sukk og drapsblikk fra meg
  • folk som smatter. Uansett hvor, uansett når. Slutt å eksister.
  • når man jobber i butikk og hilser kjempefint på kunden og de ikke engang unner deg et hei tilbake ( rage )
  • når folk kommer inn i butikken 3 sekunder før stengetid. Slapp av liksom, jeg har ikke bedre ting å gjøre enn å jobbe overtid siden DU ikke klarte komme før
  • folk som kjører under fartsgrensa
  • folk som insisterer på å ligge i ventre felt på motorveien selv om de er på søndagstur. Altså, jeg ligger ikke å blinker opp i ræva di uten grunn? FLYTT DEG

Skjermbilde 2016-01-19 kl. 12.03.06

Jeg kunne listet 100 ting til, men for å unngå å virke som tidenes mest pessimistiske person avslutter jeg her. Jeg misunner folk som klarer å la være å bry seg , eller som helt oppriktig ikke irriterer seg over smattelyder fra helvette. Jeg har derimot lest, at mennesker som bruker høyre del av hjernen ( kreative mennesker) irriterer seg mer over tilfeldige lyder og lignende, for de har større vanskelighet for å blokke det ute. Det tror jeg stemmer. Det er ikke som om jeg vil være en person som irriterer seg over når folk drikker og da uten vilje lager gulpelyder. Jeg er bare født sånn…tror jeg. Det er som bildet oppfor. Enten er jeg veldig flink til å bli irritert, eller så er folk veldig flinke til å irritere.

Jeg tror det er det siste.

Falcon

 

Godt nytt år alle sammen.

Det tok et nytt år og nyttårsforsett til før det kom nytt innlegg. Jeg datt rett og slett bare helt av blogginga, og akkurat som med trening så er det vanskelig å starte igjen. I en travel hverdag så må man nesten nedprioritere de tingene man kan, når du har mye på plakaten. Og dessverre er det blitt både bloggen. Jeg har derimot veldig lyst å starte å skrive aktivt igjen, så slik som så mange andre har jeg satt dette som et av mine mål for 2016.

2015 var et innholdsrikt år på mange måter. Fra Januar til Juni skjedde det egentlig ikke noe nevneverdig som jeg kommer på? Utenom at jeg leide min første leilighet helt alene. Ingen roomies eller noe. Kanskje ikke like stort steg som å kjøpe, men det var deilig å ha noe helt eget. Men fra Juni, da smalt det. Jeg fikk meg kjæreste, og en veldig uventet i den forstand. Det var nemlig bestekameraten min, som var den siste personen jeg trodde jeg skulle falle for, noensinne. Jeg har til og sammenlignet ham med en bror *grøss*. Vel, 2015 var året der jeg fant ut man kan virkelig ikke for hvem eller når man faller for noen. Har egentlig alltid tenkt dette bare var sånn så skjedde i romcoms, men der tok jeg feil. Så dette har jo ledet til at jeg har fått min første samboer også, noe som er veldig gøy. Litt ironisk med tanke på at bare noen måneder før dette skjedde skrev jeg om at jeg ikke ville ha type, for jeg var redd for å bli låst. Ups. Jinxa det vel? Men det er jeg glad for. Det er så enkelt å bli sammen med bestekameraten sin for man har samme venner, samme intresser og har lagt grunnlaget for et forhold allerede. Så dersom du har øye til en venn, så kjør på.

2015 var også et år som startet med over en million mennesker i Berlin, og da ble jeg enig med meg selv at jeg skulle reise mye dette året også. Etter å bodd i utlandet blir du så rastløs hjemme, og det er noe inni deg som aldri klarer å stilne helt. Denne wanderlusten som kanskje mange kjenner til. Så er det jo litt begrenset hvor mye man kan reise med to jobber, men jeg synes jeg fikk inn en del. Her er høydepunktene i 2015. 

Størst av alt – Tomorrowland 

11880539_10153416760076049_2176442641951287331_n

11011094_10156062691375227_2772524980555508512_n 11850936_10153403176656049_1508151874_n

En magisk opplevelse som jeg aldri kommer til å glemme. Man hører liksom om det og tenker det må være helt sykt, og det innfrir alle forventninger. Det blir ikke Tomorrowland i år, men dit skal jeg definitivt tilbake.

Spaniatur til Falch-mansion 

11406527_10155869929615227_4257984503280252928_n

11703143_10153348729646049_4178578661319923694_n

 

En magisk tur med en fantastisk gjeng til min far sitt nyinnkjøpte Spaniahus. Det var bånngass hver dag, og man trengte nesten en ny ferie når man kom hjem. Utrolig gøy var det, og etter planen blir det repeat i sommer.

Bloggtur til Marbella 

Screen Shot 2015-09-24 at 01.29.23bakfraoceanclub

 

En tur med 4 jenter der jeg kun kjente 1 fra før av. Sponset av bloggen fikk vi en superduper billig tur, og det var dritgøy. Jeg ble kjent med disse jentene her Silje ( siljemuri.femelle.no , Benedicte( Benedicte.femelle.no) og  Nina( itjenta.femelle.no) :) Vi bodde som de rike og kjente i en uke. Luxury penthouse, gratis solseng på eksklusive Ocean Club Marbella og bada i Champagne på sistnevnte sin closing party. Fantastisk.

Palmesus 2015 

11745533_10153348730686049_5605782273727090369_n

Palmesus blir bare bedre og bedre for hvert år, og 2015 var intet unntak. Råbra lineup, knallbra mennesker og god stemning!

Tur til Nord 

12107835_10153567167891049_1020213162022285107_n 12115868_10153567166696049_1452872045916382660_n 12141500_10153567167006049_7515612713978922776_n

I anledning dåp til min brors nyfødte, reiste familien opp på besøk. Jeg tok med meg Jarle og tok faktisk toget opp. En reise på hele 28!!! timer. Gikk utrolig nok kjempefort, og ble ikke avskremt av det. Dessuten kosta det kun 199kr vs 2000kr for fly, så det var verdt det. Bror min bor på ei lita øy utfor Mo i Rana, ca 450 innbyggere. Vi bodde i disse røde rorbuene som du ser opperst. Og gikk opp på Lovundfjellet som va 600 m.o.h. DET var hardt dagen derpå. Nydelig natur, herlige mennesker og en kjempekjekk reiste alt i alt. Og ikke misnt fikk treffe mine søte små tantebarn igjen – Ville og Kimberly.

Siste tur i 2015

10372018_10156634374935227_5811478405000360004_n 12494898_10153716965916049_832151812779326626_n 12523101_10153716969331049_2252591481616757372_n

En fantastisk avslutning på året med mine aller beste.

Velkommen til 2016. Gleder meg til hva som er i vente.

xoxo Falcon